این کتاب به معرفی خوراکی های کشورهای اسکاندیناوی (دانمارک، فنلاند، ایسلند، نروژ وسوئد) و دستور پخت آنها می پردازد. ویژگی این خوراکی ها در طبیعی و ساده بودن آنهاست. خاک، آب وهوا، کوه و دریاچه را می توان در این غذاها مزه و حس کرد. در فهرست می توان دستور پخت پیش غذاها، سوپ هاو سالادها، خوراکی های گوشتی، سس ها، سبزیجات و تزئینات، نان وشیرینی و نوشیدنی های این کشورها را یافت. Dieses Buch mit Farbfotos behandelt die Küche der skandinavische (Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden) Region und bietet viele traditionelle Rezepte aus diesen Regionen..... Man kann verschiedene Rezepte der Vorspeisen, Süßen, Salate, Fleisch, Soßen, Gemüse und Garnituren, Brote, Kuchen und Biskuits, Getränke in diesem Buch finden. Das grundlegend Prinzip ist die Einfachheit, und der Leitfaden ist der natürliche Geschmack, den Boden, Klima, Berg und See hervorgebracht haben. This book with color photos discusses the cuisine of the area and provides many traditional recipes from these regions. …The underlying principle is simplicity, and the guiding thread is the natural taste that soil, climate, mountain, and lake have produced.